Nature Cookta Special Pektin 80 g
Nature Cookta Special Pektin 80 g
Nature Cookta Special Pektin 80 g

Ingyenes szállítás

15000 Ft feletti vásárlás esetén ingyen szállítunk!

Megajándékozzuk vásárlóinkat

15000 Ft feletti vásárlás esetén megajándékozzuk!
Állapot: raktáron
863 Ft

Ár / g: 11 Ft
A Nature Cookta Special Pektin a rövidebb ideig főzhető lekvárok titka, nagy szerepe van a tartósításban. Zselatin helyett használható, mellyel anélkül javul a megdermedő folyadékok állaga, hogy több édesítőt adagolnánk hozzájuk.
Leírás

A lekvár készítésekor nagyszüleink a fortyogó, forró lábas mellett órákig ácsorogtak és várták, hogy végre besűrűsödjön és üvegekbe tölthessék. Időt és energiát takaríthat meg, ha a tökéletes kocsonyás állag elérésére nem csak a gyümölcsökben található pektint használja. A Nature Cookta Special Pektin segítségével otthoni körülmények között is csábítóan ízletes, különböző színekben pompázó gumicukrokat is készíthet.

A pektin előfordulása

Lekvárkészítésre már évszázadokkal ezelőtt használták a pektint, melyet először Henri Bracconot jegyzett fel 1825-ben. A húsosabb gyümölcsök - mint az alma vagy a körte - is magukban rejtik ezt az értékes, természetes zselésítő anyagot. Megtalálható még a csipkebogyóban, sárgarépában és a zellerfélék családjába tartozó murokban is. A tökéletesebb íz és állag elérése érdekében már az elődeink is tettek alacsony pektintartalmú gyümölcsökből készült lekvárokhoz magasabb pektin-tartalmúakat.

A szárazföldi növények sejtfalában található heteropoliszacharid mennyiségét és struktúráját meghatározza az adott növény fajtája, kora és az is, hogy mely részében található. (A növény erősebb részei több pektint tartalmaznak.) Minél érettebb a gyümölcs, annál alacsonyabb koncentrációban van jelen, ezért az élelmiszeripar a citrusokból való kivonása mellett a savanykás almából nyert pektint használja fel a legtöbbször. Széles körben alkalmazza a lekvárok és dzsemek készítésénél. A pékáruknál a zsírok helyettesítőjeként funkcionál. Stabilizáló hatása miatt a kozmetika ipar szintén felfedezte magának.
Ha a szivarozásnak hódolunk és a sérült dohányleveleket szeretnénk visszatapasztani, akkor ez a természetes anyag ebben is segítségünkre lehet.

A pektinről további érdekességeket a Wikipédia oldalán olvashat:

http://hu.wikipedia.org/wiki/Pektin

A pektin a konyhában

Vízmegkötő képességét nap mint nap kamatoztatja a zselésítésre használt pektin. Olyan megbízható, természetes alapú stabilizálószer a konyhában, amellyel javíthatunk a lekvárok, zselék, dzsemek minőségén, eltarthatóságán. Fantasztikusan finom édességeket készíthetünk a felhasználásával.

Elsősorban a gumicukrok előállításához ajánljuk a Nature Cookta Special Pektint. Édesítővel és vízzel elegyítsük, majd állandó kevergetés mellett, lassú tűzön forraljuk fel citromlével és kókusztejjel. Forrástól számítva 5-6 percig főzzük, majd pár percig hűtsük, mielőtt formákba kiöntjük. Hagyjuk addig állni, amíg a zselé meg nem dermed. Utolsó lépésként a formákból kiborítva már darabolhatjuk is. Ha a megvalósításhoz bonbon és jégkockaformát használunk, akkor nem csak beltartalmi értéke, hanem a külseje is különleges lesz ennek a finomságnak.
Olvasztott csoki felhasználásával adalékanyagmentes szaloncukrot is készíthet belőle. Ez a különleges alapanyag nagyszerű tortabevonókhoz, különleges desszertekhez és fagylaltokhoz is.

A pektin fogyasztása nem helyettesíti az egészséges életmódot és a változatos, kiegyensúlyozott étrendet.

A 2019.03.16. és utáni minőségmegőrzési idővel ellátott Nature Cookta Pektin termék már új alapanyagunk, mely még erősebb zselésítő hatással rendelkezik, s még gazdaságosabb kiszerelést jelent! Így már kevesebb pektin hozáadásával is elérhetjük a kívánt állagot.

Míg korábban 80 gramm Nature Cookta Special Pektin körülbelül 11-16 kilogramm gyümölcshöz volt elegendő, addig most akár 20-25 kg-hoz is elégséges. A felhasznált mennyiség függ személyes ízlésünktől, hogy milyen állagú finomságot is szeretnénk készíteni, valamint attól is, hogy milyen gyümölcs a nyersanyagunk hozzá.

Tartalmaz: 100% citruspektin

Kiszerelés: 80 gramm

2018. április 06. péntek
Elképesztően finom lekvárokat készítettem a pektinből tavaly, alig várom, hogy idén is kísérletezgethessek vele. Nagyon egyszerű használni.
Kovács Laura

Biobolt logo

Bioboltunk széles palettájára a bio és reform élelmiszerek, bőrbarát kozmetikumok és környezetbarát tisztítószerek közül is a legtermészetesebb, leghatékonyabb termékeket gyűjtöttük össze, hogy Önnek már csak személyes kedvencét kelljen megtalálnia. A legegészségesebb alapanyagokból válogathat a paleo, vegetáriánus és bármely modern étrendet követő is. 

 

 

Mint minden weboldal, a Biobolt E-tár is használ sütiket (cookie-kat), hogy kellemesebb felhasználói élményben legyen része, amikor az oldalunkon jár. Az “Értem” gomb lenyomásával hozzájárulását adja, hogy elfogadja őket. Részletes információkat  a cookie-król a ”További információk” alatt olvashat.